199元出一餐-一菜一湯-MAX+卓文萱+張文綺【暖心山藥蔬菜湯+白灼剝皮辣椒豬】
暖心山藥蔬菜湯+白灼剝皮辣椒豬【MAX+卓文萱+張文綺】
食材
山藥鍋(紅蘿蔔、新鮮香菇、山藥、芋頭、娃娃菜、玉米筍、高麗菜、南瓜)、剝皮辣椒、豬里肌火鍋肉片、金針菇、泡麵、太白粉3大匙、高湯3大匙、香油、醬油
步驟
1.取紅蘿蔔、新鮮香菇、山藥、芋頭切片；娃娃菜對切；玉米筍切段；適量剝皮辣椒切碎；泡麵捏碎，備用。
2.醃肉片：取豬里肌肉片放入香油1大匙、太白粉、白胡椒粉、醬油1大匙抓醃。
3.起滾水鍋，取金針菇剝絲入鍋煮軟，撈出後放入娃娃菜、紅蘿蔔、玉米筍、芋頭、新鮮香菇、山藥、南瓜、高麗菜煮熟，撈出備用。
4.同上鍋，放入醃肉片燙熟，撈出備用。
5.辣醬：取剝皮辣椒碎、適量剝皮辣椒湯汁、醬油1大匙、香油1大匙拌勻。
6.預熱成品砂鍋，放入高湯、餘量剝皮辣椒湯汁、餘量剝皮辣椒、香菇、山藥、紅蘿蔔、南瓜、芋頭、玉米筍、高麗菜組裝；取成品盤，放入金針菇、娃娃菜、熟肉片組裝，接著淋上辣醬、撒上泡麵碎即完成。
暖心山藥蔬菜湯+白灼剝皮辣椒豬【MAX+卓文萱+張文綺】
食材
山藥鍋(紅蘿蔔、新鮮香菇、山藥、芋頭、娃娃菜、玉米筍、高麗菜、南瓜)、剝皮辣椒、豬里肌火鍋肉片、金針菇、泡麵、太白粉3大匙、高湯3大匙、香油、醬油
步驟
1.取紅蘿蔔、新鮮香菇、山藥、芋頭切片；娃娃菜對切；玉米筍切段；適量剝皮辣椒切碎；泡麵捏碎，備用。
2.醃肉片：取豬里肌肉片放入香油1大匙、太白粉、白胡椒粉、醬油1大匙抓醃。
3.起滾水鍋，取金針菇剝絲入鍋煮軟，撈出後放入娃娃菜、紅蘿蔔、玉米筍、芋頭、新鮮香菇、山藥、南瓜、高麗菜煮熟，撈出備用。
4.同上鍋，放入醃肉片燙熟，撈出備用。
5.辣醬：取剝皮辣椒碎、適量剝皮辣椒湯汁、醬油1大匙、香油1大匙拌勻。
6.預熱成品砂鍋，放入高湯、餘量剝皮辣椒湯汁、餘量剝皮辣椒、香菇、山藥、紅蘿蔔、南瓜、芋頭、玉米筍、高麗菜組裝；取成品盤，放入金針菇、娃娃菜、熟肉片組裝，接著淋上辣醬、撒上泡麵碎即完成。