【型男之友來下廚】彭金勇+太太「鮮炒彩虹椒+果香甜椒」 PK 史永清+老婆「蠔油山瓜子」

經營休閒農場的彭金勇先生及太太，帶來「鮮炒彩虹椒+果香甜椒」

經營海鮮買賣的史永清與老婆，一起帶來「蠔油山瓜子」

鮮炒彩虹椒+果香甜椒【彭金勇+老婆-黃秀枝】

食材：
八彩甜椒、百合、鮮干貝10顆、蒜末、薑末、蔥段、太白粉、XO醬
涼拌用：挖空彩椒、話梅、百香果醬、梅子粉

調味料：
香油、鹽巴、醬油

做法：
1.將彩虹椒切塊狀，備用。
2.起滾水鍋，加入少許米酒，鮮干貝下鍋汆燙約2分鐘後撈起，備用。
3.起鍋熱油，爆香蔥，放入彩虹椒並加些許鹽巴調味，拌勻後盛起排盤。
4.同鍋底，爆香薑、蒜，放入百合及干貝拌炒，最後勾芡，盛入上步驟中間。
5.製作果香甜椒：取一水晶碗，放入彩椒、話梅、百香果醬、梅子粉拌勻，裝入彩椒容器中即完成。

金勇DIY休閒農場
地址：新竹縣關西鎮東光里 16 張 2 鄰 35-1 號（台三線 60 公里處關西高中旁）
電話：03-5870899
網址：http://www.tomatohome.com.tw/

蠔油山瓜子【史永清+老婆-賴湘榕】

食材：
山瓜子(自備)、蔥段、薑片、蒜片、九層塔1大碗、紅辣椒2根、太白粉

調味料：
蠔油、米酒、糖、烏醋、香油

做法：
1.將蔥切段、薑切片、辣椒切末，備用。
2.起鍋熱油，爆香蔥段、蒜片、薑片，放入山瓜子，淋入米酒嗆香，蓋鍋燜約1分鐘，再加蠔油、糖、烏醋、鹽巴調味，並以太白粉水勾薄芡。
3.同上鍋，最後放入九層塔、香油快速炒勻即可起鍋盛盤。

北海海鮮(史老闆)
地址：台北市萬大路517號　
電話：0936037777
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(跟老闆說明是型男大主廚的忠實觀眾可享優惠喔!)