【五星級水果饗宴】夏日優格水果風味鮮干貝

五星級水果饗宴-吳秉承【夏日優格水果風味鮮干貝】

夏日優格水果風味鮮干貝【吳秉承】

食材

紅蘋果丁50克、愛文芒果丁50克、金鑽鳳梨丁50克、綠奇異果丁50克、紅肉西瓜丁50克、鮮干貝9顆(庫存)、鮭魚卵2大匙、蘿蔓葉6片、蒜末10克、洋蔥末30克、原味無糖優格300克、蜜汁腰果50克

調味料

美乃滋1大匙、檸檬汁30c.c.、研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油

步驟

1.炒干貝：起鍋熱1大匙橄欖油，放入洋蔥末、蒜末炒香，接著放入鮮干貝、研磨海鹽1小匙、研磨黑胡椒1小匙炒熟，取出後淋入美乃滋拌勻，備用。

2.取水果丁、原味無糖優格、檸檬汁拌勻；蜜汁腰果切碎。

3.取成品高腳杯，放入上步驟料、炒干貝、餘量原味無糖優格、蜜汁腰果、蘿蔓葉組裝，最後放入鮭魚卵即完成。