超省時海陸套餐-詹姆士【泰式雙味】
泰式雙味【詹姆士】
主食
大草蝦仁12尾(去腸泥留尾)、肋眼牛排400克1塊、綠檸檬1顆、洋蔥1/2顆、蔥30克、薑片10克、蒜仁3顆、蒜末2大匙、紅辣椒3根、紅辣椒末1根、香菜30克、椰奶100c.c.
調味料
魚露5大匙、泰式辣椒醬3大匙、咖哩粉2大匙、蠔油3大匙、橄欖油、研磨海鹽
做法
1.取肋眼牛排，撒上研磨海鹽調味；取大草蝦仁開背、蔥切段、洋蔥切絲、紅辣椒切段、香菜切碎，備用。
2.起平底鍋，放入肋眼牛排煎至兩面上色，取出靜置。
3.咖哩乾烙蝦：另起鍋，放入大草蝦仁乾烙上色，再加入研磨海鹽、蠔油、咖哩粉、蒜末、紅辣椒末、適量魚露、香菜拌炒均勻。
4.泰式牛排醬：取調理機，加入蔥、適量蒜仁、洋蔥、薑片、紅辣椒打勻，取出後加入泰式辣椒醬、餘量魚露、綠檸檬汁、適量水拌勻。
5.起鍋熱橄欖油，放入煎過的肋眼牛排、餘量蒜仁炸香，取出切片。
6.取成品盤，放入咖哩乾烙蝦組裝，最後淋上椰奶提味；另取成品盤，放入炸過的肋眼牛排組裝，食用時搭配泰式牛排醬即可。
泰式雙味【詹姆士】
主食
大草蝦仁12尾(去腸泥留尾)、肋眼牛排400克1塊、綠檸檬1顆、洋蔥1/2顆、蔥30克、薑片10克、蒜仁3顆、蒜末2大匙、紅辣椒3根、紅辣椒末1根、香菜30克、椰奶100c.c.
調味料
魚露5大匙、泰式辣椒醬3大匙、咖哩粉2大匙、蠔油3大匙、橄欖油、研磨海鹽
做法
1.取肋眼牛排，撒上研磨海鹽調味；取大草蝦仁開背、蔥切段、洋蔥切絲、紅辣椒切段、香菜切碎，備用。
2.起平底鍋，放入肋眼牛排煎至兩面上色，取出靜置。
3.咖哩乾烙蝦：另起鍋，放入大草蝦仁乾烙上色，再加入研磨海鹽、蠔油、咖哩粉、蒜末、紅辣椒末、適量魚露、香菜拌炒均勻。
4.泰式牛排醬：取調理機，加入蔥、適量蒜仁、洋蔥、薑片、紅辣椒打勻，取出後加入泰式辣椒醬、餘量魚露、綠檸檬汁、適量水拌勻。
5.起鍋熱橄欖油，放入煎過的肋眼牛排、餘量蒜仁炸香，取出切片。
6.取成品盤，放入咖哩乾烙蝦組裝，最後淋上椰奶提味；另取成品盤，放入炸過的肋眼牛排組裝，食用時搭配泰式牛排醬即可。