野生鮮活 巨無霸 牛奶貝-詹姆士「啤酒牛奶貝」
啤酒牛奶貝【詹姆士】
主食材
牛奶貝15顆(吐沙)、洋蔥1/2顆、蒜末5大匙、九層塔20片、香菜2株、紅辣椒1根、長法麵包片1根、鮮奶油100c.c.、無鹽奶油1大匙
調味料
啤酒1小瓶、松露油1大匙、橄欖油、研磨黑胡椒
步驟
1.預熱烤箱220度，放入長法麵包片烤至酥脆，取出。
2.取洋蔥切丁、紅辣椒切片、九層塔切末、香菜切末，備用。
3.起鍋，加入啤酒燒煮，備用。
4.另起鍋熱橄欖油，加入洋蔥、蒜末、紅辣椒拌炒，接著加入牛奶貝、啤酒、無鹽奶油燜煮至熟，再加入鮮奶油、研磨黑胡椒、九層塔、香菜調味。
5.預熱鑄鐵鍋，放入上步驟料組裝，接著淋上松露油提味，食用時搭配長法麵包片即可。
啤酒牛奶貝【詹姆士】
主食材
牛奶貝15顆(吐沙)、洋蔥1/2顆、蒜末5大匙、九層塔20片、香菜2株、紅辣椒1根、長法麵包片1根、鮮奶油100c.c.、無鹽奶油1大匙
調味料
啤酒1小瓶、松露油1大匙、橄欖油、研磨黑胡椒
步驟
1.預熱烤箱220度，放入長法麵包片烤至酥脆，取出。
2.取洋蔥切丁、紅辣椒切片、九層塔切末、香菜切末，備用。
3.起鍋，加入啤酒燒煮，備用。
4.另起鍋熱橄欖油，加入洋蔥、蒜末、紅辣椒拌炒，接著加入牛奶貝、啤酒、無鹽奶油燜煮至熟，再加入鮮奶油、研磨黑胡椒、九層塔、香菜調味。
5.預熱鑄鐵鍋，放入上步驟料組裝，接著淋上松露油提味，食用時搭配長法麵包片即可。