野生鮮活 巨無霸 牛奶貝-阿基師「清汆牛奶貝」
清汆牛奶貝【阿基師】
主食材
牛奶貝8顆(洗淨)、冬瓜肉200克(去皮)、嫩薑60克
調味料
鹽、米酒
步驟
1.取冬瓜肉切薄片，嫩薑切薄片，備用。
2.起中高溫油鍋，加入牛奶貝過油後撈出，接著沖熱水去油，取肉備用。
3.起滾水鍋，加入冬瓜肉加蓋滾煮，接著加入少許嫩薑、牛奶貝滾煮。
4.取成品碗，加入餘量嫩薑、米酒、上步驟料、鹽組裝即可。
清汆牛奶貝【阿基師】
主食材
牛奶貝8顆(洗淨)、冬瓜肉200克(去皮)、嫩薑60克
調味料
鹽、米酒
步驟
1.取冬瓜肉切薄片，嫩薑切薄片，備用。
2.起中高溫油鍋，加入牛奶貝過油後撈出，接著沖熱水去油，取肉備用。
3.起滾水鍋，加入冬瓜肉加蓋滾煮，接著加入少許嫩薑、牛奶貝滾煮。
4.取成品碗，加入餘量嫩薑、米酒、上步驟料、鹽組裝即可。