吳秉承‧電鍋出好菜─松阪香根小漢堡
電鍋出好菜
【吳秉承】松阪香根小漢堡
食材：
松阪豬200g、香菜根60g、豆干3片、餐包6粒（先烤好）、酸菜心20g（切末泡水）、廣東A生菜6片、蒜末5g
調味料：
醬油2茶匙、米酒2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1小匙、香油2茶匙
做法：
1.電鍋加熱放入少許油，再取松阪豬切絲放入電鍋炒香，再加入蒜末拌炒。
2.取豆干切絲，香菜根切小段後，先放豆干絲入電鍋炒香，再放入酸菜心，加醬油、米酒、糖、胡椒粉，再放入香根段、香油拌炒均勻。
3.取烤好的小餐包切開，放入生菜片，再把炒好的料包入餐包內即可盛盤。
MEI，您好：
如果對料理動作熟悉的話
建議您可以以大火快炒
如果動作沒辦法那麼迅速
就可以用中火來拌炒嚕
我想問如果用普通的鍋子 在瓦斯爐上炒，火侯要維持在哪裡(因為我家電鍋 超級老的 不適合在裡面炒= =)
oh, why no pictures?