吳秉承‧電鍋出好菜─咖哩牛肉炒米麵
咖哩牛肉炒米麵
食材：
牛絞肉150g、冷凍烏龍麵2包（先退冰）、蘋果1粒（去皮切小丁）、芹菜3支（切末）、蒜末5g、雞高湯200CC、洋蔥末30g、生菜絲50g（泡冰水）、潤餅皮5張、花生粉50g、細砂糖1大匙
調味料：
咖哩粉4茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、米酒2茶匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.電鍋加熱後，加少許油炒牛絞肉至出油後，再放入蒜末爆香，再放入洋蔥末拌炒，再加入咖哩粉4茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、米酒2茶匙、胡椒粉1小匙、高湯拌炒備用。
2.取烏龍麵切小段後，放入電鍋中一起拌炒，加鍋蓋略燜一下。
3.取芹菜末、蘋果丁一起放入電鍋中拌炒至香味出來後，先盛入盤中備用。
4.取一碗，將花生粉、糖拌勻備用。
5.取潤餅皮鋪底，放上一匙拌勻的花生糖粉，再放上生菜絲、炒好的牛肉米麵，捲起來食用即可。