張秋永教你做「培根起士蛋包飯」
培根起士蛋包飯【張秋永】
副食材
隔夜飯120克、杏鮑菇40克、洋蔥碎30克、熟青花菜2小朵、培根1片、蛋1顆、鮮奶油80c.c.、單色起士絲120克、水200c.c.、番茄醬10克(裝袋)、美乃滋10克(裝袋)、研磨海鹽、研磨黑胡椒、糖、橄欖油
做法
1.取杏鮑菇切小丁、培根切條，備用。
2.起鍋熱橄欖油，加入杏鮑菇炒香，接著加入培根、洋蔥碎續炒，再加入水200c.c.、研磨海鹽、研磨黑胡椒、糖、隔夜飯拌炒收汁。
3.同上鍋，加入蛋黃、鮮奶油拌勻至濃稠後取出，備用。
4.蛋包飯：另起鍋，放入單色起士絲煎成餅狀，接著放入上步驟料包起，取出。
5.取成品盤，放入蛋包飯、熟青花菜組裝，接著擠入美乃滋、番茄醬裝飾即可。
培根起士蛋包飯【張秋永】
副食材
隔夜飯120克、杏鮑菇40克、洋蔥碎30克、熟青花菜2小朵、培根1片、蛋1顆、鮮奶油80c.c.、單色起士絲120克、水200c.c.、番茄醬10克(裝袋)、美乃滋10克(裝袋)、研磨海鹽、研磨黑胡椒、糖、橄欖油
做法
1.取杏鮑菇切小丁、培根切條，備用。
2.起鍋熱橄欖油，加入杏鮑菇炒香，接著加入培根、洋蔥碎續炒，再加入水200c.c.、研磨海鹽、研磨黑胡椒、糖、隔夜飯拌炒收汁。
3.同上鍋，加入蛋黃、鮮奶油拌勻至濃稠後取出，備用。
4.蛋包飯：另起鍋，放入單色起士絲煎成餅狀，接著放入上步驟料包起，取出。
5.取成品盤，放入蛋包飯、熟青花菜組裝，接著擠入美乃滋、番茄醬裝飾即可。