阿基師‧電鍋出兒童餐─芝麻鮪魚米堡
電鍋出兒童餐
【阿基師】芝麻鮪魚米堡
食材：
罐頭鮪魚半罐、白飯2碗、檸檬1顆
調味料：
沙拉醬2大匙、番茄醬1/2匙、七味粉1大匙、白芝麻1匙、九層塔末2匙
做法：
1.預熱電鍋。
2.取一水晶碗，將鮪魚肉擰碎，加入調味料混合拌勻。
3.取一水晶碗，白飯拌入七味粉、九層塔末、鹽1匙、白芝麻、鮪魚肉拌勻，後取量50g重。
4.模具入鍋底定位，放入50g重白飯入模型中，用湯匙沾少量油，輕壓成形(不可太緊實)。
5.依上步驟作法做數個後，蓋鍋蓋3分鐘，見底部有焦粑，翻面，兩面煎至酥香後，取出入盤。
6.最後將沙拉醬1大匙 + 1/2大匙番茄醬混合拌勻，擠在米堡表層，並灑上檸檬皮屑即完成。
小果，您好：
可能是您壓得不夠緊時
也有可能是還沒煎定型的時候您就翻面了
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una，您好：
就是使用一般的鐵湯匙的分量
如果您不確定
也可以到大賣場買料理用的標準湯匙
請問一大湯匙的量，湯匙是一般我們喝湯用的那種嗎？謝謝！
請問
我前幾天有做鮪魚米堡
可是
一開始放的時候很好看
但~ 翻面後就散了
是我壓的不夠緊嗎?
喜愛型男大主廚的忠實觀眾者，您好：
其實料理調味沒有那麼嚴謹
要放幾大匙幾小匙
都可依據您在料理時的真正口味作調整
所以您不必死守著調味裡寫的分量
重點是在料理過程中的試吃
然後才做份量上的調整
沒有任何一份食譜的分量是適合所有人的
檸檬是用來磨出皮屑在米堡表面
既美觀又增添香氣
提供您參考
雖然貴節目型男大主廚，已經將阿基師—芝麻鮪魚米堡的食譜已修正，不過還有疑問的是『食材中的檸檬1顆』是做什麼用的ㄚ，然後還有『調味料中的番茄醬1/2匙、白芝麻1匙、九層塔末2匙』是幾大匙、幾小匙ㄚ，能通通告訴我嗎？
怒我本人對貴節目型男大主廚的一直詢問，如果有對貴節目型男大主廚有不敬或不對的地方，本人在此說聲對不起ㄛ~
doing & Sally，您好：
食譜已修正
謝謝指教
喜愛型男大主廚的忠實觀眾者，您好：
食譜和阿基師的說法並沒有不同啊
阿基師是說可以用隔夜飯來做
但沒有隔夜飯的媽媽
還是可以拿當天的飯來做
因此沒有特別標示要隔夜飯
Show，您好：
七味粉一般的大賣場或超市就有販售了
可以改用平底鍋煎
只要記得再翻面時小心一點
不要讓米堡鬆散了
而且沙拉醬和番茄醬的比例也不對
阿基師是加1匙美乃滋1/2匙番茄醬
作法上沒錯但調味料的部分卻打錯了
作法2中的調味料,應該是食材裡的7味粉及芝麻 檸檬 九層塔吧
而不是調味料沙拉醬+番茄醬喔
版主如上寫 會讓人誤會呦
我剛剛才看完貴節目『型男大主廚』而已，阿基師才說要使用隔夜飯來做料哩，順便體諒媽媽們的辛苦，為什麼食譜會不一樣呢？
藥記得改ㄛ~
請問1.七味粉在一般超市買得到嗎?
2.可以改用平底鍋煎嗎?要注意什麼呢?謝謝~