吳秉承教你做「鮪魚玉子燒」
鮪魚玉子燒【吳秉承】
主食材
水煮鮪魚罐頭1/2罐、洋蔥末1/3顆、熟馬鈴薯1顆(蒸熟後去皮)、熟紅蘿蔔20克(去皮蒸熟)、雞蛋3顆、起士片1片、厚片吐司2片、牛奶100c.c.、柴魚片10克
調味料
美乃滋1小條、黃芥末醬2大匙(裝袋)、醬油膏1大匙、鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、沙拉油
步驟
1.取熟紅蘿蔔切丁、熟馬鈴薯切丁後壓泥、厚片吐司去邊，備用。
2.鮪魚沙拉：取水晶碗，放入熟紅蘿蔔、熟馬鈴薯、洋蔥末、白胡椒粉、鹽、水煮鮪魚罐頭拌勻後，加入美乃滋2大匙調味，備用。
3.鮪魚吐司：取厚片土司，依序加入起士片、鮪魚沙拉、厚片土司組裝，接著刷上牛奶後對切，備用
4.取水晶碗，加入雞蛋、鹽1小匙打勻，備用。
5.起玉子燒鍋塗抹少許沙拉油，倒入適量蛋液、鮪魚吐司捲起後推，接著加入餘量蛋液捲成玉子燒狀，取出對切。
6.取成品盤，加入上步驟料、醬油膏組裝，接著擠入黃芥末醬、餘量美乃滋、柴魚片裝飾即完成。
鮪魚玉子燒【吳秉承】
主食材
水煮鮪魚罐頭1/2罐、洋蔥末1/3顆、熟馬鈴薯1顆(蒸熟後去皮)、熟紅蘿蔔20克(去皮蒸熟)、雞蛋3顆、起士片1片、厚片吐司2片、牛奶100c.c.、柴魚片10克
調味料
美乃滋1小條、黃芥末醬2大匙(裝袋)、醬油膏1大匙、鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、沙拉油
步驟
1.取熟紅蘿蔔切丁、熟馬鈴薯切丁後壓泥、厚片吐司去邊，備用。
2.鮪魚沙拉：取水晶碗，放入熟紅蘿蔔、熟馬鈴薯、洋蔥末、白胡椒粉、鹽、水煮鮪魚罐頭拌勻後，加入美乃滋2大匙調味，備用。
3.鮪魚吐司：取厚片土司，依序加入起士片、鮪魚沙拉、厚片土司組裝，接著刷上牛奶後對切，備用
4.取水晶碗，加入雞蛋、鹽1小匙打勻，備用。
5.起玉子燒鍋塗抹少許沙拉油，倒入適量蛋液、鮪魚吐司捲起後推，接著加入餘量蛋液捲成玉子燒狀，取出對切。
6.取成品盤，加入上步驟料、醬油膏組裝，接著擠入黃芥末醬、餘量美乃滋、柴魚片裝飾即完成。