八分鐘豪華辦桌菜-Jerry「瑤柱美人腿之吻」
瑤柱美人腿之吻【Jerry】
主食材
大干貝5顆、熟吻仔魚100克、茭白筍5支、蒜碎2匙、蔥花1支、紅辣椒1支、辣玉米片1碗、南瓜盅1個(刻花盅)、卡士達粉150克
調味料
韓式辣椒醬2大匙、米酒2大匙、巴沙米可醋膏、醬油、香油
步驟
1.起中溫油鍋，放入熟吻仔魚過油後瀝出，備用。
2.取茭白筍切段、紅辣椒切圈、大干貝對切；另取辣玉米片放入塑膠袋壓碎，備用。
3.醬汁：取韓式辣椒醬、米酒、少許醬油拌勻。
4.將茭白筍、大干貝拌入上步驟醬汁抓醃，再撒上卡士達粉抓勻，備用。
5.同步驟1，放入上步驟料炸至上色後，撈出備用。
6.起深炒鍋熱香油，放入蒜碎、蔥花、紅辣椒炒香，接著放入大干貝、茭白筍、熟吻仔魚、辣玉米片拌勻。
7.取成品盤，放入南瓜盅、上步驟料組裝，接著取巴沙米可醋膏畫盤即完成。
瑤柱美人腿之吻【Jerry】
主食材
大干貝5顆、熟吻仔魚100克、茭白筍5支、蒜碎2匙、蔥花1支、紅辣椒1支、辣玉米片1碗、南瓜盅1個(刻花盅)、卡士達粉150克
調味料
韓式辣椒醬2大匙、米酒2大匙、巴沙米可醋膏、醬油、香油
步驟
1.起中溫油鍋，放入熟吻仔魚過油後瀝出，備用。
2.取茭白筍切段、紅辣椒切圈、大干貝對切；另取辣玉米片放入塑膠袋壓碎，備用。
3.醬汁：取韓式辣椒醬、米酒、少許醬油拌勻。
4.將茭白筍、大干貝拌入上步驟醬汁抓醃，再撒上卡士達粉抓勻，備用。
5.同步驟1，放入上步驟料炸至上色後，撈出備用。
6.起深炒鍋熱香油，放入蒜碎、蔥花、紅辣椒炒香，接著放入大干貝、茭白筍、熟吻仔魚、辣玉米片拌勻。
7.取成品盤，放入南瓜盅、上步驟料組裝，接著取巴沙米可醋膏畫盤即完成。