【洋女婿私房菜】伊朗‧DAVID+兒子「伊朗牛肉乾麵」 PK 美國‧艾戈和+老婆「墨西哥脆餅」

來自伊朗的DAVID和兒子一起帶來「伊朗牛肉乾麵」

來自美國的艾戈和和老婆一起料理「墨西哥脆餅」

伊朗牛肉乾麵【DAVID大衛+兒子】

食材：
義大利麵條1包、洋蔥1顆(切碎)、牛瘦絞肉1斤、番茄糊1碗、蛋餅皮3張、乾燥的巴西里末適量、奶油半條

調味料：
起司粉、鹽巴、黑胡椒、白糖

做法：
1.起滾水鍋，放入義大利麵條煮至半熟時先取出泡冷水(約10分鐘)，備用。
2.起鍋熱油，爆香洋蔥，放入牛絞肉、番茄糊翻炒，加適量鹽巴、黑胡椒、調味拌勻後取出，備用。
3.起鍋熱油，鋪入蛋餅皮，依序倒入麵一層、料一層，直到把所有材料都鋪完，接著放入約1公分奶油並淋入番茄糊汁(剩餘番茄糊加水)，蓋鍋燜30分鐘。
4.燜至入味後取出裝盤，灑巴西里末、起司粉提味(可依個人口味加入)即完成。

墨西哥脆餅【艾戈和+老婆】

食材：
黃白雙色起司絲(大賣場有售)、墨西哥餅皮4片、現成的莎莎醬(大賣場有售)、植物性奶油適量、墨西哥豆泥1罐 

調味料：
墨西哥香料

做法：
1.將墨西哥餅皮抹上豆泥，鋪入起司絲和莎莎醬，均勻灑香料(紅粉)，蓋上另一片餅皮，備用。 
2.熱鍋，先溶化植物性奶油，放入夾好內餡的墨西哥餅煎至上色，邊煎手要邊轉動餅皮，再用鍋鏟拍打判定是否已經熟透，翻面再繼續烘烤。  
3.最後取出切適量塊狀，再放上莎莎醬，取出裝飾盛盤。