超省時創意兒童餐-KAI「義大利炸飯球」
義大利炸飯球【Kai】
副食材
熟義大利米100克、洋蔥丁10克、西洋芹丁10克、紅蘿蔔丁10克、蒜末5克、牛番茄丁10克(去籽)、九層塔葉5片、新鮮巴西里10克、綠卷鬚2克、開心果10克、蛋1顆(裝盤)、罐頭番茄糊30克、起士塊30克、帕瑪森起士1塊、中筋麵粉100克(裝盤)、麵包粉100克(裝盤)
裝飾物：熟迷你彩色胡蘿蔔段5克、熟細蘆筍段5克、熟黃櫛瓜段5克、熟綠花椰菜2小朵、小洋蔥2顆、綠橄欖2片、綠橄欖2顆、紅酸模10片
調味料
番茄醬1大匙(裝袋)、研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油
步驟
1.起鍋熱橄欖油，加入蒜末、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、西洋芹丁、牛番茄丁拌炒，接著加入罐頭番茄糊、研磨黑胡椒、研磨海鹽、九層塔葉拌煮。
2.開心果麵包粉：取調理機，加入麵包粉、開心果、新鮮巴西里打勻。
3.飯球：取熟義大利米，包入起士塊後塑形成圓球狀，接著沾裹中筋麵粉、蛋液、開心果麵包粉。
4.起中高油鍋，加入飯球炸至上色，撈出。
5.醬汁：取調理機，加入步驟1鍋中料打勻。
6.取炸好的飯球，加入裝飾物裝飾，接著取噴槍炙燒。
7.取成品盤，加入醬汁鋪底，接著加入綠卷鬚、上步驟料組裝，接著加入番茄醬、刨入帕瑪森起士點綴即可。
義大利炸飯球【Kai】
副食材
熟義大利米100克、洋蔥丁10克、西洋芹丁10克、紅蘿蔔丁10克、蒜末5克、牛番茄丁10克(去籽)、九層塔葉5片、新鮮巴西里10克、綠卷鬚2克、開心果10克、蛋1顆(裝盤)、罐頭番茄糊30克、起士塊30克、帕瑪森起士1塊、中筋麵粉100克(裝盤)、麵包粉100克(裝盤)
裝飾物：熟迷你彩色胡蘿蔔段5克、熟細蘆筍段5克、熟黃櫛瓜段5克、熟綠花椰菜2小朵、小洋蔥2顆、綠橄欖2片、綠橄欖2顆、紅酸模10片
調味料
番茄醬1大匙(裝袋)、研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油
步驟
1.起鍋熱橄欖油，加入蒜末、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、西洋芹丁、牛番茄丁拌炒，接著加入罐頭番茄糊、研磨黑胡椒、研磨海鹽、九層塔葉拌煮。
2.開心果麵包粉：取調理機，加入麵包粉、開心果、新鮮巴西里打勻。
3.飯球：取熟義大利米，包入起士塊後塑形成圓球狀，接著沾裹中筋麵粉、蛋液、開心果麵包粉。
4.起中高油鍋，加入飯球炸至上色，撈出。
5.醬汁：取調理機，加入步驟1鍋中料打勻。
6.取炸好的飯球，加入裝飾物裝飾，接著取噴槍炙燒。
7.取成品盤，加入醬汁鋪底，接著加入綠卷鬚、上步驟料組裝，接著加入番茄醬、刨入帕瑪森起士點綴即可。