八分鐘兩道菜-邱寶郎「五花黃金豬&五花韓式肉條」
五花黃金豬
副食材
本土黑豬五花300克、黃肉地瓜1條(180克重，去皮切條)、小黃瓜1條(切條)、蒜片3顆、紅辣椒片1條、玉米粉1茶匙
調味料
米酒、紹興酒1大匙、鹽、香油、醬油、糖、研磨黑胡椒、沙拉油
做法
1.取本土黑豬五花切條後，加入少許香油、適量米酒、鹽、少許醬油、糖抓醃，接著加入少許玉米粉抓勻。
2.起170度油鍋，放入黃肉地瓜條炸5秒後，接著加入抓醃的本土黑豬五花條炸至金黃，一起撈出備用。
3.起鍋熱少許沙拉油，放入蒜片、紅辣椒片爆香，接著放入炸好的本土黑豬五花、黃肉地瓜條、研磨黑胡椒、小黃瓜條、紹興酒翻炒均勻，最後調入適量鹽、米酒1茶匙拌炒提味即可。
五花韓式肉條
副食材
本土黑豬五花條300克、蘿蔓生菜10片、蒜末1茶匙、香菜碎1茶匙
調味料
韓式辣椒醬2大匙、檸檬汁1茶匙、香油
做法
1.起高溫油鍋，放入本土黑豬五花條炸至金黃，撈出備用。
2.起鍋，放入金黃的本土黑豬五花條炒出多餘油脂，濾出豬油備用。
3.取水晶碗，放入韓式辣椒醬、蒜末、檸檬汁、香菜碎、香油、適量水拌勻，接著加入上步驟的本土黑豬五花條拌勻入味。
4.取成品盤，放入蘿蔓生菜擺盤，接著放入上步驟碗中料組裝即可。
五花黃金豬
副食材
本土黑豬五花300克、黃肉地瓜1條(180克重，去皮切條)、小黃瓜1條(切條)、蒜片3顆、紅辣椒片1條、玉米粉1茶匙
調味料
米酒、紹興酒1大匙、鹽、香油、醬油、糖、研磨黑胡椒、沙拉油
做法
1.取本土黑豬五花切條後，加入少許香油、適量米酒、鹽、少許醬油、糖抓醃，接著加入少許玉米粉抓勻。
2.起170度油鍋，放入黃肉地瓜條炸5秒後，接著加入抓醃的本土黑豬五花條炸至金黃，一起撈出備用。
3.起鍋熱少許沙拉油，放入蒜片、紅辣椒片爆香，接著放入炸好的本土黑豬五花、黃肉地瓜條、研磨黑胡椒、小黃瓜條、紹興酒翻炒均勻，最後調入適量鹽、米酒1茶匙拌炒提味即可。
五花韓式肉條
副食材
本土黑豬五花條300克、蘿蔓生菜10片、蒜末1茶匙、香菜碎1茶匙
調味料
韓式辣椒醬2大匙、檸檬汁1茶匙、香油
做法
1.起高溫油鍋，放入本土黑豬五花條炸至金黃，撈出備用。
2.起鍋，放入金黃的本土黑豬五花條炒出多餘油脂，濾出豬油備用。
3.取水晶碗，放入韓式辣椒醬、蒜末、檸檬汁、香菜碎、香油、適量水拌勻，接著加入上步驟的本土黑豬五花條拌勻入味。
4.取成品盤，放入蘿蔓生菜擺盤，接著放入上步驟碗中料組裝即可。