詹姆士教你做「XO醬牛肉壽司」
XO醬牛肉壽司
副食材
菲力牛排300克、蒜頭5顆(切片)、XO醬2大匙、綠芥末1小匙、白芝麻1大匙
調味料
美乃滋2大匙、冷白飯3碗、醬油2大匙、香油
步驟
1.起平底鍋，將菲力牛排撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒入鍋煎上色後，取出切成薄片。
2.取水晶碗，放入白飯、白芝麻、適量研磨海鹽拌勻，備用。
3.取水晶碗，放入美乃滋、芥末、醬油2大匙拌勻成醬汁後裝袋，備用。
4.取保鮮膜，先放上1片牛肉片後，再將白飯捏成適量大小，放在牛肉片上，捲起成球狀。
5.取成品盤，先擠上醬汁畫盤鋪底，在放入上步驟牛肉壽司排盤，在每一塊上放上一片蒜片、適量XO醬，最後再淋入少許香油、醬油即完成。
XO醬牛肉壽司
副食材
菲力牛排300克、蒜頭5顆(切片)、XO醬2大匙、綠芥末1小匙、白芝麻1大匙
調味料
美乃滋2大匙、冷白飯3碗、醬油2大匙、香油
步驟
1.起平底鍋，將菲力牛排撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒入鍋煎上色後，取出切成薄片。
2.取水晶碗，放入白飯、白芝麻、適量研磨海鹽拌勻，備用。
3.取水晶碗，放入美乃滋、芥末、醬油2大匙拌勻成醬汁後裝袋，備用。
4.取保鮮膜，先放上1片牛肉片後，再將白飯捏成適量大小，放在牛肉片上，捲起成球狀。
5.取成品盤，先擠上醬汁畫盤鋪底，在放入上步驟牛肉壽司排盤，在每一塊上放上一片蒜片、適量XO醬，最後再淋入少許香油、醬油即完成。