詹姆士教你做「百頁多拿滋」
百頁多拿滋【詹姆士】
副食材
百頁豆腐1塊、融化香草冰淇淋3球、中筋麵粉200克、低筋麵粉200克、糯米粉70克
調味料
巴沙米可醋1罐、肉桂粉1大匙、防潮糖粉50克
步驟
1.取百頁豆腐切大丁，備用。
2.取水晶碗，放入中筋麵粉、低筋麵粉、糯米粉(比例：1：1：1/3)攪拌均勻，接著加入豆腐丁沾裹均勻。
3.將上步驟豆腐丁過水2秒後，再回沾剩餘的粉。
4.起高溫油鍋，放入上步驟豆腐丁炸至外皮酥脆後撈出，撒上少許肉桂粉、糖粉拌勻。
5.醬汁：取成品碗，放入冰淇淋、少許巴沙米可醋拌勻。
6.取成品碗，放入紙巾鋪底後放入步驟4的百頁豆腐丁，食用食搭配醬汁一起食用。。
百頁多拿滋【詹姆士】
副食材
百頁豆腐1塊、融化香草冰淇淋3球、中筋麵粉200克、低筋麵粉200克、糯米粉70克
調味料
巴沙米可醋1罐、肉桂粉1大匙、防潮糖粉50克
步驟
1.取百頁豆腐切大丁，備用。
2.取水晶碗，放入中筋麵粉、低筋麵粉、糯米粉(比例：1：1：1/3)攪拌均勻，接著加入豆腐丁沾裹均勻。
3.將上步驟豆腐丁過水2秒後，再回沾剩餘的粉。
4.起高溫油鍋，放入上步驟豆腐丁炸至外皮酥脆後撈出，撒上少許肉桂粉、糖粉拌勻。
5.醬汁：取成品碗，放入冰淇淋、少許巴沙米可醋拌勻。
6.取成品碗，放入紙巾鋪底後放入步驟4的百頁豆腐丁，食用食搭配醬汁一起食用。。