【五分鐘出好菜】XO醬百花油條

阿基師「XO醬百花油條」

五分鐘出好菜
XO醬百花油條

食材：
花枝漿150g、蝦仁50g(切小丁)、荸薺丁50g(切小丁)、油條2條、洋蔥丁50g、蛋白1顆、玉米粉1大匙、XO醬1大匙、雞高湯1碗、香菜末1大匙

調味料：
醬油1匙、香油1匙、米漿芡1大匙(米1：水1.5)
做法：
1.油條切6公分長，再對切剖半備用。
2.內餡：取一水晶碗，將蝦仁丁、花枝漿混合荸薺、洋蔥末、蛋白1/2量、玉米粉拌勻成餡。
3.取內餡約25g量填充塗抹在油條剖面表層，手沾蛋白液抹光滑表層。
4.起160℃油鍋，下鍋炸步驟3油條，炸約4分鐘取出吸油。
5.起鍋熱香油，爆香荸薺丁、洋蔥丁，放入高湯、XO醬及醬油1匙、米漿芡1大匙煮成澆汁，澆淋在油條表層
6.最後灑上香菜末提味即可完成。