【大明星指定菜】糖醋雞丁

阿基師教你做「糖醋雞丁」

糖醋雞丁

副食材

1去骨雞胸肉1/2副、黃甜椒1/4顆、鳳梨片2片、番茄醬2大匙、青椒塊1/4顆、蒜末1/2大匙、蔥段(3公分)1支、雞蛋1顆、玉米粉1大匙

調味料

白醋2大匙、糖2大匙

步驟

1.取青椒、黃甜椒切塊、鳳梨切片；雞肉去皮逆紋切大丁，拌入1/3顆全蛋液、1匙醬油和少許玉米粉抓醃。

2..起150度油鍋，將三色椒和鳳梨片過油濾出，再放入雞丁過油後濾出。

3起鍋熱適量油，放入2大匙糖炒融，接著加入2大匙番茄醬，放入蔥段、蒜末、雞肉拌炒，再放入三色椒、鳳梨片拌炒，起鍋前淋入白醋2大匙即可。