超省時豪華湯品-郭主義「御膳玫瑰盅」
御膳玫瑰盅【郭主義】
副食材
豬梅花肉1塊、鴻喜菇100克、綠花椰菜50克、黃金蟲草20克(先泡熱水)、枸杞10克、去籽紅棗5粒、雞高湯1000c.c.
調味料
鹽1/3匙、冰糖1/3匙
步驟
1.起鍋熱適量香油，放入鴻喜菇翻炒出香味後，將去籽紅棗切碎入鍋翻炒均勻。
2.取豬梅花肉切薄片後堆疊，並捲起成玫瑰花狀，備用。
3.同步驟1鍋，接著加入高湯、黃金蟲草、枸杞、花椰菜煮至熟後，鴻喜菇、花椰菜濾出，湯持續加熱。
4.取成品盤，將鴻喜菇舖盤底後，放上豬肉玫瑰花，花椰菜，最後沖入上步驟熱湯即完成。
御膳玫瑰盅【郭主義】
副食材
豬梅花肉1塊、鴻喜菇100克、綠花椰菜50克、黃金蟲草20克(先泡熱水)、枸杞10克、去籽紅棗5粒、雞高湯1000c.c.
調味料
鹽1/3匙、冰糖1/3匙
步驟
1.起鍋熱適量香油，放入鴻喜菇翻炒出香味後，將去籽紅棗切碎入鍋翻炒均勻。
2.取豬梅花肉切薄片後堆疊，並捲起成玫瑰花狀，備用。
3.同步驟1鍋，接著加入高湯、黃金蟲草、枸杞、花椰菜煮至熟後，鴻喜菇、花椰菜濾出，湯持續加熱。
4.取成品盤，將鴻喜菇舖盤底後，放上豬肉玫瑰花，花椰菜，最後沖入上步驟熱湯即完成。