八分鐘兩道菜-吳秉承「雪花牛肉煎餅」
八分鐘兩道菜-吳秉承「啤酒燒雞翅」
雪花牛肉煎餅【吳秉承】(1200瓦IH+肋烤盤)
副食材
美國牛五花肉片200克、洋蔥絲30克、蒜末10克、蔥花20克、高麗菜絲50克、海苔粉1小匙、雞蛋1顆、柴魚片5克、低筋麵粉2大匙
調味料
鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、黃芥末醬2大匙(裝塑膠袋)、豬排醬3大匙(裝塑膠袋)、甜沙拉1小條
步驟
1.預熱肋烤盤，取牛五花肉片切段、洋蔥絲均勻鋪在鍋內，加蓋燜至洋蔥軟，再加入蒜末、黑胡椒翻炒後加蓋燜至入味。
2.煎餅：取水晶碗，放入蛋液、高麗菜、蔥花、低筋麵粉、鹽1茶匙拌勻，接著倒入步驟1肋烤盤內加蓋煎至定型。
3.同上鍋，將煎餅對切後重疊，擠上適量甜沙拉醬、黃芥末醬、豬排醬、海苔粉、柴魚片即完成。
啤酒燒雞翅【吳秉承】 (1200瓦IH+24公分媽媽鍋)
副食材
肉雞中翅12支、蔥2隻、香菜5克、花椒粒2克、啤酒100c.c.、八角1粒
調味料
冰糖1/2大匙、醬油2大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙
1.取雞翅表面劃刀、香菜切段、蔥拍扁切段備用。
2.預熱媽媽鍋，選取燒烤模式後，放入香油1大匙、雞翅入鍋煎出香味。
3.同上鍋，放入蔥白、醬油1大匙、啤酒、八角、花椒粒翻炒後加蓋燜煮，接著加入冰糖、蔥綠煮至收汁，起鍋前撒上香菜即完成。
雪花牛肉煎餅【吳秉承】(1200瓦IH+肋烤盤)
副食材
美國牛五花肉片200克、洋蔥絲30克、蒜末10克、蔥花20克、高麗菜絲50克、海苔粉1小匙、雞蛋1顆、柴魚片5克、低筋麵粉2大匙
調味料
鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、黃芥末醬2大匙(裝塑膠袋)、豬排醬3大匙(裝塑膠袋)、甜沙拉1小條
步驟
1.預熱肋烤盤，取牛五花肉片切段、洋蔥絲均勻鋪在鍋內，加蓋燜至洋蔥軟，再加入蒜末、黑胡椒翻炒後加蓋燜至入味。
2.煎餅：取水晶碗，放入蛋液、高麗菜、蔥花、低筋麵粉、鹽1茶匙拌勻，接著倒入步驟1肋烤盤內加蓋煎至定型。
3.同上鍋，將煎餅對切後重疊，擠上適量甜沙拉醬、黃芥末醬、豬排醬、海苔粉、柴魚片即完成。
啤酒燒雞翅【吳秉承】 (1200瓦IH+24公分媽媽鍋)
副食材
肉雞中翅12支、蔥2隻、香菜5克、花椒粒2克、啤酒100c.c.、八角1粒
調味料
冰糖1/2大匙、醬油2大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙
1.取雞翅表面劃刀、香菜切段、蔥拍扁切段備用。
2.預熱媽媽鍋，選取燒烤模式後，放入香油1大匙、雞翅入鍋煎出香味。
3.同上鍋，放入蔥白、醬油1大匙、啤酒、八角、花椒粒翻炒後加蓋燜煮，接著加入冰糖、蔥綠煮至收汁，起鍋前撒上香菜即完成。