【超便利出好菜】金沙玉米粒

超便利出好菜-郭主義「金沙玉米粒」

超便利出好菜

金沙玉米粒【郭主義】

食材：關東煮玉米3個(放涼)、熟鹹蛋黃3粒、大紅辣椒末20克、蔥花30克、蒜末15克

麵糊料：雞蛋2顆、脆漿粉5大匙、豬油1大匙

調味料：白胡椒粉1/4茶匙、鹽巴1/3茶匙

做法：

1.麵糊：雞蛋2顆+鹽巴少許+脆漿粉5大匙+豬油1大匙。

2.取玉米去除玉米梗，將玉米粒放入麵糊中拌勻。

3.起160度油鍋，放預米粒入鍋炸至金黃香酥，濾出備用。

4.取鹹蛋黃剁碎壓泥，備用；起鍋熱油2大匙，放入蒜末炒香，加入辣椒、鹹蛋黃炒至起泡。

5.同上鍋，加入油1大匙、炸好的玉米粒翻炒均勻，最後灑入蔥花、胡椒粉適量調味即完成。