五分鐘出主菜‧詹姆士「蒜味橄欖油煎地中海小龍蝦」
蒜味橄欖油煎地中海小龍蝦【詹姆士】
食材：
小尾龍蝦1尾(約22公分大)、綜合生菜1包、蒜末1大匙、香菜末2大匙、洋蔥1/2顆、檸檬1/2顆、低筋麵粉1盤、原味洋芋片1/3包
調味料：
研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油
做法：
1.起滾水鍋，將龍蝦入鍋滾煮3分鐘(約7~8分熟)。
2.取1/2顆洋蔥切絲和綜合生菜一起泡入冰塊水中冰鎮後，瀝出撒上適量研磨海鹽、黑胡椒，擠入檸檬汁拌勻備用。
3.取香菜切末備用。
4.起鍋熱適量橄欖油，取出龍蝦對剖，肉面撒上適量麵粉入鍋(肉面朝下)加蓋煎香後，加入蒜末、香根拌炒出味。
5.取出龍蝦和生菜排盤，淋上上步驟鍋底蝦油，撒上香菜末、洋芋片碎、適量研磨黑胡椒、海鹽點綴提味即可。
蒜味橄欖油煎地中海小龍蝦【詹姆士】
食材：
小尾龍蝦1尾(約22公分大)、綜合生菜1包、蒜末1大匙、香菜末2大匙、洋蔥1/2顆、檸檬1/2顆、低筋麵粉1盤、原味洋芋片1/3包
調味料：
研磨海鹽、研磨黑胡椒、橄欖油
做法：
1.起滾水鍋，將龍蝦入鍋滾煮3分鐘(約7~8分熟)。
2.取1/2顆洋蔥切絲和綜合生菜一起泡入冰塊水中冰鎮後，瀝出撒上適量研磨海鹽、黑胡椒，擠入檸檬汁拌勻備用。
3.取香菜切末備用。
4.起鍋熱適量橄欖油，取出龍蝦對剖，肉面撒上適量麵粉入鍋(肉面朝下)加蓋煎香後，加入蒜末、香根拌炒出味。
5.取出龍蝦和生菜排盤，淋上上步驟鍋底蝦油，撒上香菜末、洋芋片碎、適量研磨黑胡椒、海鹽點綴提味即可。