【帥哥老闆私房菜】陳俊利+小建「鮭魚茶泡飯&燒烤沙朗」 PK Allen+Austin「焗烤優格雞腿」

帥氣的燒肉店長陳俊利，帶著店員小建一起料理「鮭魚茶泡飯&燒烤沙朗」

優格冰淇淋店的好拍檔Allen和Austin，一起料理「焗烤優格雞腿」

鮭魚茶泡飯&燒烤沙朗【日式燒肉店-陳俊利+店員-小建】

食材：
白飯1碗、冷藏沙朗牛肉1塊(自備)、雞高湯(自備)、茶葉(自備)、鮭魚鬆(自備)、香鬆(自備)、海苔絲(自備)

調味料：
蒜香油(自備)、香料粉(自備)、海鹽(自備)、芥末(自備)、柴魚粉(烹大師)

做法：
1.將冷藏的沙朗牛肉現切成一口大小，上下抹上蒜香油、香料粉調味，備用。
2.起炭爐，放上牛肉邊烤邊解說，烤好後取出裝盛。
3.製作茶泡飯：熱一壺開水，加入烏龍茶葉及柴魚粉調味，備用。
4.將白飯裝碗放入鮭魚鬆、灑上海鹽，倒入高湯後沖茶，最後灑上香鬆、海苔絲，並擠少許芥末提味即可。 
5.裝飾盛盤，試吃時撘配一起食用。

焗烤優格雞腿【優格冰淇淋-Allen+Austin】

食材：
優格(自備)、去骨雞腿肉1隻、馬鈴薯2個(先蒸半熟去皮、切片)、洋蔥1顆(切丁)、焗烤用起司絲1碗、罐頭蘑菇濃湯1罐、新鮮巴西里末、牛奶

調味料：
鹽、黑胡椒、義大利綜合香料 

做法：
1.取一平盤，放入雞腿肉，灑上鹽、黑胡椒、義大利香料、巴西里調味醃漬，備用。
2.起鍋，雞皮向下入鍋煎至金黃上色後取出切成適量塊狀，備用。
3.起鍋，炒洋蔥，再灑入黑胡椒調味備用。
4.取一碗，倒入蘑菇醬、優格、牛奶拌勻。
5.取焗烤方盤，放入炒香的洋蔥，煎過的雞腿肉、馬鈴薯片，表層再舖上拌勻的蘑菇醬優格，最後灑上起司絲，放入烤箱以220度烤至起司融化即可。
6.取出烤好的成品，灑上新鮮巴西里末，裝飾盛盤即完成。