超便利出好菜‧郭主義「小卷脆麵」
小卷脆麵【郭主義】
食材：
小卷罐頭1罐、雞汁口味泡麵2包、中文蛤8顆、草蝦仁60克、鮮香菇3朵、高麗菜50克、蔥段30克
調味料：
蠔油1大匙
做法：
1.起鍋熱水，放入泡麵滾煮至熟後，撈出瀝乾留湯備用。
2.香菇切片、高麗菜切段、蝦仁對剖備用。
3.起鍋熱適量油，待油溫升至150度後，放入煮熟的泡麵煎炸至兩面金黃香脆後，取出瀝油備用。
4.起鍋熱油2大匙，爆香蔥段、香菇，放入高麗菜炒出甜味，加入小卷罐頭、蝦仁、蛤蜊、100c.c煮麵水滾煮。
5.同上鍋，調入蠔油1大匙、泡麵調味粉1大匙調味，起鍋前淋入香油1大匙提味。
6.取泡麵入成品盤中排盤，將鍋中湯料淋至泡麵上即完成。
小卷脆麵【郭主義】
食材：
小卷罐頭1罐、雞汁口味泡麵2包、中文蛤8顆、草蝦仁60克、鮮香菇3朵、高麗菜50克、蔥段30克
調味料：
蠔油1大匙
做法：
1.起鍋熱水，放入泡麵滾煮至熟後，撈出瀝乾留湯備用。
2.香菇切片、高麗菜切段、蝦仁對剖備用。
3.起鍋熱適量油，待油溫升至150度後，放入煮熟的泡麵煎炸至兩面金黃香脆後，取出瀝油備用。
4.起鍋熱油2大匙，爆香蔥段、香菇，放入高麗菜炒出甜味，加入小卷罐頭、蝦仁、蛤蜊、100c.c煮麵水滾煮。
5.同上鍋，調入蠔油1大匙、泡麵調味粉1大匙調味，起鍋前淋入香油1大匙提味。
6.取泡麵入成品盤中排盤，將鍋中湯料淋至泡麵上即完成。