五分鐘出好菜‧郭主義「腰果炸蝦」
腰果炸蝦【郭主義】
食材：
大草蝦12隻(先去蝦頭蝦殼，留蝦尾)、高麗菜50克、原味熟腰果碎200克
調味料：甜美奶滋3大匙、黃芥末醬1大匙、蒜泥1大匙、檸檬汁1大匙、海苔粉15克
麵糊料：脆漿粉150克、水150c.c.
做法：
1.取草蝦從背部剖開斷蝦筋，在蝦身拍一下。
2.取脆漿粉放入水晶碗中，慢慢加入水調勻成麵糊，備用。
3.取草蝦依序沾裹麵糊、腰果碎，備用。
4.起150度油鍋，放入裹好麵糊的蝦炸至金黃香酥後，取出瀝油備用。
5.取高麗菜切細絲，放入冰水冰鎮後，撈出瀝水放入成品盤中鋪盤後，再放上炸蝦排盤
6.取美奶滋、蒜泥、檸檬汁、黃芥末醬、海苔粉拌勻調成醬汁後，最後淋在炸蝦上即完成。
腰果炸蝦【郭主義】
食材：
大草蝦12隻(先去蝦頭蝦殼，留蝦尾)、高麗菜50克、原味熟腰果碎200克
調味料：甜美奶滋3大匙、黃芥末醬1大匙、蒜泥1大匙、檸檬汁1大匙、海苔粉15克
麵糊料：脆漿粉150克、水150c.c.
做法：
1.取草蝦從背部剖開斷蝦筋，在蝦身拍一下。
2.取脆漿粉放入水晶碗中，慢慢加入水調勻成麵糊，備用。
3.取草蝦依序沾裹麵糊、腰果碎，備用。
4.起150度油鍋，放入裹好麵糊的蝦炸至金黃香酥後，取出瀝油備用。
5.取高麗菜切細絲，放入冰水冰鎮後，撈出瀝水放入成品盤中鋪盤後，再放上炸蝦排盤
6.取美奶滋、蒜泥、檸檬汁、黃芥末醬、海苔粉拌勻調成醬汁後，最後淋在炸蝦上即完成。