五分鐘出小吃‧郭主義「龍鳳腿」
龍鳳腿【郭主義】
食材：
旗魚漿300克、豬網油1斤(活水下攤開洗淨)、豬絞肉100克、高麗菜末30克、紅蘿蔔末30克、洋蔥末30克、薑末20克、中筋麵粉1杯
調味料：鹽、香油1大匙、糖3茶匙、五香粉1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙
醬料：甜辣醬1大匙、醬油膏1大匙
做法：
1.取水晶碗，放入高麗菜末、鹽巴1茶匙抓醃至出水後，將水分擠乾備用。
2.取大水晶碗，放入高麗菜末、旗魚漿、豬絞肉、洋蔥末、薑末、紅蘿蔔末、五香粉1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、鹽少許、糖3茶匙、香油1大匙，摔打攪拌均勻備用。
3.取豬網油攤開，依序放入適量的做法2餡料後，再放上竹籤捲起呈雞腿狀，表面均勻沾裹適量麵粉，備用。
4.起140度油鍋，放入龍鳳腿炸至金黃香酥，取出瀝油、排盤即完成，食用時，可沾少許醬料一起吃。
龍鳳腿【郭主義】
食材：
旗魚漿300克、豬網油1斤(活水下攤開洗淨)、豬絞肉100克、高麗菜末30克、紅蘿蔔末30克、洋蔥末30克、薑末20克、中筋麵粉1杯
調味料：鹽、香油1大匙、糖3茶匙、五香粉1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙
醬料：甜辣醬1大匙、醬油膏1大匙
做法：
1.取水晶碗，放入高麗菜末、鹽巴1茶匙抓醃至出水後，將水分擠乾備用。
2.取大水晶碗，放入高麗菜末、旗魚漿、豬絞肉、洋蔥末、薑末、紅蘿蔔末、五香粉1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、鹽少許、糖3茶匙、香油1大匙，摔打攪拌均勻備用。
3.取豬網油攤開，依序放入適量的做法2餡料後，再放上竹籤捲起呈雞腿狀，表面均勻沾裹適量麵粉，備用。
4.起140度油鍋，放入龍鳳腿炸至金黃香酥，取出瀝油、排盤即完成，食用時，可沾少許醬料一起吃。