詹姆士─咖哩風雞腿搭培根蘆筍
微波爐出好菜
咖哩風雞腿搭培根蘆筍
食材：
去骨雞腿1片150g、白芝麻1小碗、熱白飯1碗、培根1條、蘆筍100g、蒜末1小匙
調味料：
醬油1大匙、砂糖1大匙、咖哩粉1小匙、香油1小匙、太白粉1/2小匙、沙拉油、醬油1大匙
做法：
1.醃雞腿肉：取一水晶碗，將雞腿肉去邊劃刀，加入醬油、砂糖、咖哩粉、香油、太白粉抓勻醃漬，備用。
2.將醃漬過的雞腿肉封上保鮮膜，微波6分鐘即熟成；另取水晶碗，放入少許沙拉油、蒜末拌勻，封上保鮮膜微波30秒做爆香處理。(可同時微波。)
3.取出爆香蒜末的水晶碗，放入培根、蘆筍拌勻，舖上烘焙紙，用盤子重壓再封上保鮮膜微波加熱3分鐘。
4.組合盛裝：熱白飯拌入雞油、醬油、白芝麻跟碟入盤，雞腿肉切片佐培根蘆筍，裝飾盛盤即可。
小叮嚀：
1.步驟2中，雞腿要微波6分鐘才會熟，同時也可在放其他佐料一起微波，待熟成即可先取出，這是因為微波爐有同時受熱的特性，所以並不影響。
2.步驟3中，培根蘆筍在微波時要壓上重物，這是要用重量將蘆筍的水分壓出，才有鮮甜味，蔬菜類都會出水，都能利用壓重物的方式幫助出水。但是重物形狀的選擇最好選擇圓形，受熱才能均勻。
3.雞腿帶雞皮，加熱後雞肉油脂會釋放出來，與醬油拌勻再淋上白飯就是最原汁原味的〝雞油拌飯〞。