施易男+喬喬「鳳梨燒雞」 PK 蔡燦得+城城「海鮮茄汁麵包」
鳳梨燒雞【施易男+喬喬】 師傅：吳秉承
食材：
去骨雞腿2隻、西洋芹(去粗絲)1支、洋蔥1/4顆、蒜頭片10克、香菜5克、鳳梨1/2顆(直接給整顆讓師傅處理)、巴西里1株、蓮藕粉1大匙、香油1大匙
調味料1：紅麴醬1大匙、米酒1大匙、五香粉1茶匙、醬油膏1大匙、糖1茶匙
調味料2：米酒2大匙、蔭醬鳳梨1塊(留1大匙湯)
做法：
1.先將鳳梨用刀挖取鳳梨肉，使鳳梨呈中間中空狀，保留鳳梨盅備用，再將鳳梨肉去芯切塊備用；刮下鳳梨皮囊約1大匙備用。
2.取雞腿肉去皮，切塊放入水晶碗內，倒入1大匙鳳梨皮囊和紅麴醬1大匙、五香粉1茶匙、醬油膏1大匙、糖1茶匙，再撒上蓮藕粉抓醃入味。
3.取洋蔥、西洋芹切塊、香菜切末、蔭鳳梨切末備用；起鍋熱油，炒香蒜片、洋蔥片，再放入鳳梨塊、蔭鳳梨、米酒2大匙炒勻後加蓋煨煮。
4.另起140度油鍋，放入雞腿肉炸熟後，撈起瀝油備用。
5.同上炒鍋，放入西洋芹煨煮，起鍋前將雞肉、香菜拌炒均勻，最後倒入鳳梨盅內組裝盛盤，取巴西里摘小朵圍在鳳梨殼旁邊即完成。
6.裝飾盛盤。
海鮮茄汁麵包【蔡燦得+城城】 師傅：詹姆士
食材：
草蝦仁9尾、中卷1尾、牛番茄2顆、蒜末5大匙、香菜末1把、紅辣椒末1根、法國麵包1/2條、橄欖油4大匙、無鹽奶油1塊、巴西里1株
調味料：
番茄醬3大匙、黑胡椒1小匙
做法：
1.牛番茄切小丁、草蝦切小丁、中卷切小丁、香菜切碎、巴西里取葉切碎備用。
2.取奶油塊加巴西里葉、1大匙蒜末拌勻備用。
3.將法國麵包切片後，塗抹上奶油蒜醬，入220度烤箱，用上下火烤至表面金黃(約4分鐘)備用。
4.起鍋熱5大匙橄欖油，下4大匙蒜末煸炒至微焦狀，加進辣椒末、番茄丁、番茄醬炒香，再放入草蝦仁丁、中卷丁炒熟，下香菜末拌炒，起鍋前撒入黑胡椒、1大匙橄欖油拌炒均勻。
5.將上做法湯料和法國麵包一起組裝盛盤即完成。
6.裝飾盛盤。