【五分鐘出好菜】海味滿滿蕎麥麵

五分鐘出好菜‧詹姆士「海味滿滿蕎麥麵」

海味滿滿蕎麥麵【詹姆士】

食材：

草蝦仁5尾、高麗菜3片、洋蔥1/4顆、豆芽菜1碗、黑木耳1片、香菜1把、辣椒1根、蔥1根、薑1節、蒜頭3顆、杏仁片1碗(先炒香)、牛奶1杯、新鮮蕎麥麵1又1/2球、雞高湯400c.c.

調味料：

咖哩粉1大匙、蠔油2大匙、魚露2大匙、白胡椒粉、香油

做法：

1.備滾水鍋加入1茶匙鹽、少許香油後，取蕎麥麵下鍋汆燙，再取草蝦剖半不切斷放入水鍋稍微汆燙後一同撈起。

2.備調理機，取蔥、辣椒切段；高麗菜、洋蔥、黑木耳切絲備用，起深炒鍋熱2大匙香油，放入蔥、辣椒、蒜爆香後，加入杏仁片、高湯拌勻後，放入調理機中打成湯汁。

3.起深炒鍋熱香油，加入高麗菜絲拌炒後，再放入銀芽、木耳、洋蔥炒勻，然後倒入蠔油、咖哩粉、做法2湯汁、2湯勺煮麵水、1湯勺熱水煨煮。

4.同上鍋，取蕎麥麵和草蝦放入鍋中一同煨煮，再加入牛奶拌勻後，取香菜切段，然後先取出蕎麥麵盛盤，最後加入適量魚露、香菜、香油、白胡椒粉調味後起鍋即完成。