張鳳書帶來自己創意發想的「張家義式涼麵」
夏于喬則是做泰國學來的「泰式打拋豬肉」
【張鳳書】張家義式涼麵
食材：
義大利麵1把、細蒜末1碗、紅番茄2顆、小番茄8顆、洋菇10朵、EV橄欖油、九層塔1把、洋蔥1顆、檸檬2顆
調味料：
研磨黑胡椒、海鹽、紅酒醋1杯、義大利香料
做法：
1.起滾水鍋，先加鹽巴，再放入義大利麵煮12分鐘後撈起隔水冰鎮，備用。
2.製作義大利涼麵醬汁：取一水晶碗，放入蕃茄丁、洋菇片、洋蔥丁混合後，擠入檸檬汁、6大匙紅酒醋、蒜末、九層塔末、海鹽、研磨黑胡椒、大量橄欖油、義大利香料，混合抓勻後備用。
3.最後將冰鎮過的義大利麵盛盤，淋上醬汁即完成。
【夏于喬】泰式打拋豬肉
食材：
梅花豬肉1整塊、洋蔥末30g、紅蔥頭末3粒、朝天椒1根、九層塔少許、蔥花少許、高湯100cc、新鮮香茅末30g
調味料：
打拋辣醬2大匙、米酒少許
做法：
1.將梅花豬肉切成適量的片狀大小，備用。
2.炒豬肉：起鍋，將拌勻的豬肉片、洋蔥下鍋熱炒，並加入少許米酒，豬肉片約七分熟時撈起，備用。
3.炒副食材料：起鍋，先以紅蔥頭末、洋蔥末、蔥花、朝天椒末爆香，再加入炒至七分熟的豬肉片翻炒，倒入高湯、九層塔末、香茅末、打拋辣醬調味拌炒。
4.同上鍋，翻炒均勻後即可盛盤，灑些許蔥花裝飾即完成。