五分鐘出好菜‧郭主義「芋香風乾肉」
芋香風乾肉【郭主義】
食材：
湖南臘肉250克(先水煮10分鐘)、去皮芋頭200克、紅辣椒丁20克、蔥粒30克
調味料：
糖1/4匙、米酒1大匙、花椒粉1/4匙
做法：
1.芋頭切薄片，沖水洗兩次瀝乾水分，入170度油鍋，炸至酥香後，撈出瀝油備用。
2.起鍋，將臘肉切片入鍋煸香出油，再放入蔥、辣椒爆香，接著調入糖、米酒、花椒粉拌炒均勻。
3.同上鍋，放入步驟1-1芋頭片翻炒入味即可。
五分鐘出好菜‧郭主義「芋香風乾肉」
芋香風乾肉【郭主義】
食材：
湖南臘肉250克(先水煮10分鐘)、去皮芋頭200克、紅辣椒丁20克、蔥粒30克
調味料：
糖1/4匙、米酒1大匙、花椒粉1/4匙
做法：
1.芋頭切薄片，沖水洗兩次瀝乾水分，入170度油鍋，炸至酥香後，撈出瀝油備用。
2.起鍋，將臘肉切片入鍋煸香出油，再放入蔥、辣椒爆香，接著調入糖、米酒、花椒粉拌炒均勻。
3.同上鍋，放入步驟1-1芋頭片翻炒入味即可。