詹姆士用5分鐘做出「姆士流喜好燒」
五分鐘出好菜
姆士流喜好燒
食材：
柴魚片1碗、高麗菜絲1碗(泡冰水)、蛋2個、鮮奶油1小碗、日式胡麻醬1小碗、豬排醬1小碗、美乃滋1小碗、豬梅花肉10片、番茄醬1小碗、白芝麻1小碗
調味料：
醬油2匙
做法：
1.同時取一個圓形模具將高麗菜絲放入，備用。
2.起鍋，將梅花肉入鍋拌炒，待豬梅花肉熟成後，加入胡麻醬調味，再盛起放入模具中，鋪在高麗菜絲上。
3.起鍋，將蛋液加入鮮奶油拌勻後，下鍋炒熟，再盛起放入模具中，鋪在梅花豬上。
4.裝飾盛盤，最後淋上混合的豬排醬、美乃滋醬，撒上柴魚片、白芝麻，以番茄醬畫盤裝飾。
bind，您好：
是的
醬油是加入一起調味
因當天料理時鹹度已經足夠
所以沒有再加入醬油
請問一下
那個醬油
是跟胡麻醬 一起幫豬肉調味的嗎 ?
wing，您好：
高麗菜絲不需要先燙熱水
只要確實清洗乾淨即可
那個高麗菜絲要燙過熱水再去泡冰水嗎??
cls，您好：
香茅和蔥一樣
越靠近尾端的部份越老
所以一般而言都是使用莖部尾段
效果比較好
也比較不會嗑牙
而詹姆士在節目上使用的
幾乎都是新鮮香茅
可至大型超市或泰國商店購買
apple，您好：
詹姆士當天提及番紅花可用匈牙利紅椒粉代替
不過指的僅是顏色效果的部份
味道還是不能取代唷
有一集來賓做西式料理用番紅花入菜，番紅花因為很貴詹姆士說可以用？？代替，效果一樣，因為當時沒有聽清楚，可以幫我請教詹姆士嗎？謝謝！
請問香茅入菜時葉子是否有在用？我看詹姆士在入菜時只有用靠近根部的地方，而且是白色的，根部的地方應該是綠色的，為什麼會是白色？詹姆士是使用新鮮現摘的嗎？謝謝！