【大明星指定菜】沙茶牛肉炒飯

阿基師教你做─沙茶牛肉炒飯

大明星指定菜
沙茶牛肉炒飯

食材：
菲力牛肉180公克、青椒半顆、冷白飯1碗、蒜苗1根、薑1小塊、蛋1顆

調味料：
沙茶醬、米酒、醬油、香油、鹽

做法：
1.冷白飯加入1小匙沙茶醬和蛋黃抓勻。
2.青椒切絲；薑切絲；蒜白切絲；牛肉逆紋切絲，備用。
3.醃牛肉：牛肉絲加入1小匙米酒+1小匙沙茶醬+少許香油抓醃。
4.起鍋加少許沙茶油炒牛肉絲，加入蒜苗絲、青椒、薑絲和少許醬油拌炒，撈起備用。
5.同一鍋加入蛋液，放入飯撥炒至鬆，加1/2大匙沙茶醬和炒好的牛肉拌炒均勻，再加少許鹽、醬油和香油調味即可。