菜名 曼谷泰豬包【米澤】
食材
半成品；黑毛豬絞肉300克/豬肉炒料：蒜末30克、紅蔥頭末30克、小辣椒末20克、大紅辣椒1條、打拋葉20克/調味：魚露20克、abc醬油30克、蠔油20克、檸檬汁30克、糖20克、胡椒粉適量
黑毛豬絞肉300克/豬肉炒料：蒜末30克、紅蔥頭末30克、小辣椒末20克、大紅辣椒1條、打拋葉20克/調味：魚露20克、abc醬油30克、蠔油20克、檸檬汁30克、糖20克、中筋麵粉1盤、胡椒粉適量、咖哩香料麵團、芭蕉葉1片/木瓜沙拉：青木瓜絲1/2顆、蝦米15克（泡水）、牛番茄切丁1顆、蒜末30克、大紅辣椒末1條、魚露30克、糖30克、檸檬汁40克、水適量、裝飾：香菜2小株、原味花生碎30克
步驟
1. 起深炒鍋熱油，放入黑毛豬絞肉大火快炒至半熟。
- 青木瓜沙拉：起研缽將愛如花生末、蝦米、蒜末、小辣椒、糖、魚露、檸檬汁、水搗碎，接著把醬汁倒入青木瓜的碗中，接著放入番茄丁拌。
- 打拋豬：同步驟一深炒鍋，加入紅蔥頭末、蒜、白胡椒粉、小辣椒炒香，接著將愛如米酒、魚露、蠔油、abc醬油、檸檬汁調味，接著再加入打拋葉拌炒取出備用。
- 泰豬包：起油鍋，砧板撒上手粉，取麵團?開，包入打拋豬餡料，接著把泰豬包放入油鍋內炸至金黃色，撈起備用。
- 取成品盤，把青木瓜沙拉放入青木瓜盅，接著把打拋豬放入碗中，接著再放上泰豬包即可。