菜名
馬來西亞乾式肉骨茶【米澤】
食材
炸蒜仁30克、乾魷魚1/2片(泡水)、秋葵5根、黃甜椒1/2顆、紅甜椒1/2顆、油條1根(切小段)、乾辣椒段10克
肉骨茶高湯：帶肉排骨10支、A1肉骨茶包1包、蒜球3顆、黑胡椒粒5克、水燉煮1.5小時
調味料 ABC甜醬油50克、鹽、糖、香油、米酒、沙拉油、白胡椒粉、研磨黑胡椒
步驟
1.起鍋，倒入肉骨茶高湯覆熱。
2.起中高溫油鍋，放入油條搶酥，撈起。
3.同上油鍋，取黃甜椒切條、紅甜椒切條、秋葵切段後入鍋過油，撈出。
4.起鍋熱油，放入炸蒜仁、切條乾魷魚炒香，接著放入乾辣椒段、步驟1肉骨、米酒、少許肉骨茶高湯、ABC甜醬油、白胡椒粉拌炒後熬煮至收汁。
5.同上鍋，放入黃甜椒、紅甜椒、秋葵拌炒。
6.預熱成品砂鍋，放入上步驟料即可；另取成品竹簍，放入油條即可。
菜名
馬來西亞乾式肉骨茶【米澤】
食材
炸蒜仁30克、乾魷魚1/2片(泡水)、秋葵5根、黃甜椒1/2顆、紅甜椒1/2顆、油條1根(切小段)、乾辣椒段10克
肉骨茶高湯：帶肉排骨10支、A1肉骨茶包1包、蒜球3顆、黑胡椒粒5克、水燉煮1.5小時
調味料 ABC甜醬油50克、鹽、糖、香油、米酒、沙拉油、白胡椒粉、研磨黑胡椒
步驟
1.起鍋，倒入肉骨茶高湯覆熱。
2.起中高溫油鍋，放入油條搶酥，撈起。
3.同上油鍋，取黃甜椒切條、紅甜椒切條、秋葵切段後入鍋過油，撈出。
4.起鍋熱油，放入炸蒜仁、切條乾魷魚炒香，接著放入乾辣椒段、步驟1肉骨、米酒、少許肉骨茶高湯、ABC甜醬油、白胡椒粉拌炒後熬煮至收汁。
5.同上鍋，放入黃甜椒、紅甜椒、秋葵拌炒。
6.預熱成品砂鍋，放入上步驟料即可；另取成品竹簍，放入油條即可。