菜名
泡菜翼板牛鍋飯【米澤】
食材
翼板牛肉片400克、蒜泥20克、蒜泥10克、蔥末20克、蔥末20克、蔥末20克、銀芽100克、紅蘿蔔絲50克、黑木耳絲50克、青江菜2株、洋蔥絲100克、韓式泡菜300克、土雞蛋1顆、雙色起士絲、白飯500克、熟白芝麻10克、海苔絲10克
調味料
醬油30克、醬油50克、韓式辣椒醬20克、韓式香油20克、韓式香油20克、玉米糖漿20克
步驟
1.取翼板牛肉片，加入韓式香油、蒜泥、醬油、蔥末，抓醃備用。
2.取鑄鐵鍋，倒入韓式香油、洋蔥絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲，接著放入上步驟牛肉片，炒至5分熟後取出備用。
3.醬汁：取水晶碗，倒入玉米糖漿、醬油、韓式辣椒醬、熟白芝麻、韓式香油、蒜泥、水，拌勻即可。
4.起鍋熱油，倒入青江菜絲、銀芽，大火拌炒。
5.同步驟2鍋，白飯、韓式泡菜再，倒入醬汁、上步驟炒料、步驟2牛肉片，最後放上雙色起士絲、海苔絲、蔥花、土雞蛋黃即完成
菜名
泡菜翼板牛鍋飯【米澤】
食材
翼板牛肉片400克、蒜泥20克、蒜泥10克、蔥末20克、蔥末20克、蔥末20克、銀芽100克、紅蘿蔔絲50克、黑木耳絲50克、青江菜2株、洋蔥絲100克、韓式泡菜300克、土雞蛋1顆、雙色起士絲、白飯500克、熟白芝麻10克、海苔絲10克
調味料
醬油30克、醬油50克、韓式辣椒醬20克、韓式香油20克、韓式香油20克、玉米糖漿20克
步驟
1.取翼板牛肉片，加入韓式香油、蒜泥、醬油、蔥末，抓醃備用。
2.取鑄鐵鍋，倒入韓式香油、洋蔥絲、黑木耳絲、紅蘿蔔絲，接著放入上步驟牛肉片，炒至5分熟後取出備用。
3.醬汁：取水晶碗，倒入玉米糖漿、醬油、韓式辣椒醬、熟白芝麻、韓式香油、蒜泥、水，拌勻即可。
4.起鍋熱油，倒入青江菜絲、銀芽，大火拌炒。
5.同步驟2鍋，白飯、韓式泡菜再，倒入醬汁、上步驟炒料、步驟2牛肉片，最後放上雙色起士絲、海苔絲、蔥花、土雞蛋黃即完成