海鮮煎餅【KAI】
食材
草蝦仁6尾(去腸泥)、中卷1/2尾(去皮膜內臟)、鮮蚵30克、洋蔥50克、蔥100克、大紅辣椒1根、蒜末3克、雞蛋1顆、熟白芝麻3克、中筋麵粉100克、玉米粉30克、泡打粉1克、水100克
調味料
白醋25克、粗韓式辣椒粉3克、韓式香油8克、糖25克、醬油50克、沙拉油
步驟
1.取適量蔥切段；洋蔥切絲；大紅辣椒切片；餘量蔥切花；中卷切細條；草蝦仁一開二；鮮蚵切小塊，備用。
2.麵糊：取中筋麵粉、玉米粉、泡打粉、水拌勻。
3.起平底鍋熱油，放入1/3麵糊煎底。
4.同上鍋，取1/3麵糊、洋蔥絲、蔥段拌勻，入鍋鋪平。
5.海鮮煎餅：同上鍋，取1/3麵糊、中卷、草蝦仁、鮮蚵拌勻後倒入鍋中，接著放入蛋液、大紅辣椒片後翻面以鍋鏟壓平，最後倒入沙拉油半煎炸。
6.煎餅醬汁：取醬油、水、白醋、蒜末、粗韓式辣椒粉、糖、熟白芝麻、蔥花、韓式香油拌勻。
7.取成品盤，放入海鮮煎餅、煎餅醬汁即可。
海鮮煎餅【KAI】
食材
草蝦仁6尾(去腸泥)、中卷1/2尾(去皮膜內臟)、鮮蚵30克、洋蔥50克、蔥100克、大紅辣椒1根、蒜末3克、雞蛋1顆、熟白芝麻3克、中筋麵粉100克、玉米粉30克、泡打粉1克、水100克
調味料
白醋25克、粗韓式辣椒粉3克、韓式香油8克、糖25克、醬油50克、沙拉油
步驟
1.取適量蔥切段；洋蔥切絲；大紅辣椒切片；餘量蔥切花；中卷切細條；草蝦仁一開二；鮮蚵切小塊，備用。
2.麵糊：取中筋麵粉、玉米粉、泡打粉、水拌勻。
3.起平底鍋熱油，放入1/3麵糊煎底。
4.同上鍋，取1/3麵糊、洋蔥絲、蔥段拌勻，入鍋鋪平。
5.海鮮煎餅：同上鍋，取1/3麵糊、中卷、草蝦仁、鮮蚵拌勻後倒入鍋中，接著放入蛋液、大紅辣椒片後翻面以鍋鏟壓平，最後倒入沙拉油半煎炸。
6.煎餅醬汁：取醬油、水、白醋、蒜末、粗韓式辣椒粉、糖、熟白芝麻、蔥花、韓式香油拌勻。
7.取成品盤，放入海鮮煎餅、煎餅醬汁即可。