下酒菜變身宴客菜-泰美味【泰后綠咖哩刈包雞】
下酒菜變身宴客菜-泰美味【泰后綠咖哩刈包雞】
泰后綠咖哩刈包雞【泰美味】
食材
椒麻雞、綠咖哩醬、香茅、洋蔥、刈包皮、蒜仁、檸檬葉、醋薑、日本山藥、蘿蔓生菜、椰漿、大紅辣椒、魚露、原味花生 、糖、沙拉油
步驟
1.取大紅辣椒、日本山藥、檸檬葉切絲；香茅、醋薑、蒜仁切末；洋蔥切丁；原味花生拍碎，備用。
2.取椒麻雞塊、高麗菜絲分開，備用。
3.起鍋，倒入熱水、日本山藥絲汆燙撈起，備用。
4.綠咖哩雞：起鍋熱沙拉油，放入綠咖哩醬、醋薑末、香茅末、蒜末、椰漿、糖、洋蔥丁、魚露、日本山藥絲、椒麻雞塊燉煮，接著放入適量檸檬葉絲、適量大紅辣椒絲拌勻，備用。
5.取成品盤，放入蘿蔓生菜、刈包皮、高麗菜絲、綠咖哩雞、原味花生碎、餘量檸檬葉絲、餘量大紅辣椒絲組裝即可。