郭主義‧蔬食愛注意─糖醋排骨
蔬食愛注意
糖醋排骨
食材：
油條2條、芋頭條300g、罐頭鳳梨片4片、紅蘿蔔片50g、青椒片100g(去內囊)
調味料：
鹽少許、糖2大匙、白醋2大匙、番茄醬3大匙、太白粉水
麵糊：中筋麵粉2大匙、水1匙半
做法：
1.將芋頭切長條形、油條切段，先用筷子戳過油條中間，把芋頭條塞入。
2.調麵糊，再將油條沾滿麵糊。
3.起130-140度中溫油，將油條下鍋炸至金黃色，撈出瀝油。
4.起鍋熱少油，放入鳳梨、紅蘿蔔、青椒炒香，接著加入番茄醬3大匙、糖2大匙、少許鹽、少許水調味煮滾，再勾芡拌勻，放入白醋2大匙。
5.最後放入炸好的油條翻勻即可盛盤。
小夜，您好：
勾芡太白粉水的比例是
太白粉1：3水
小姑娘，您好：
用一般的白砂糖就可以了
請問芶芡用的太白粉水比例是什麼?
城哥又假六了XD
菜園裡有五葷不是三葷呀～而且薑不算在內….^^”
這道素食的”糖醋排骨”看起來好好吃,又符合現在的素食風,真的太棒了!
請問步驟4是指什麼糖呢?