【大明星私房菜】城城「金銀蛋炒菠菜」 PK 房祖名「可樂雞翅」

型男當家主廚城城帶來「金銀蛋炒菠菜」

房祖名則帶來「可樂雞翅」應戰

金銀蛋炒菠菜【曾國城】 

食材：
菠菜1大把(洗淨切段)、皮蛋2顆(先煮過後去殼切小丁)、鹹蛋1顆(蛋白、蛋黃分開，切小丁)、蒜末、薑末

調味料：
白胡椒粉、香油、砂糖

做法：
1.起鍋熱油，爆香蒜、薑末，放入鹹蛋黃炒至起泡，接著放入菠菜炒熟，在放入鹹蛋白、皮蛋混合拌炒。
2.同上鍋，加入白胡椒粉、砂糖調味，翻拌均勻後起鍋前淋上少許香油提味，即可盛盤。

可樂雞翅【房祖名】

食材：
雞翅12隻、可樂1杯、青蔥2根(切段)、薑1塊(切片)、蒜3顆(拍碎)

調味料：
油1/4杯、糖1大匙

做法：
1.將雞翅先以叉子剌雞肉備用。
2.取一碗，將雞翅用醬油、可樂半瓶、糖抓醃一下。
3.起油鍋，將雞翅放入170℃油鍋中炸至7分熟上色後撈起。
4.起鍋，爆香蔥段、薑片、蒜碎，把炸好的雞翅放入鍋中，倒入醃雞翅的醃汁煮沸後加鍋蓋煨煮收汁。
5.同上鍋，湯汁收緊入味後即可取出，裝飾盛盤。