混混天團的范逸臣和Ivy帶來「苦瓜炒鹹淡」
混混天團的立威廉和戎祥,則是帶來「空心菜炒牛肉」
苦瓜炒鹹蛋【范逸臣+Ivy】
食材:
鹹蛋1顆(蛋白、蛋黃分開,蛋白切丁)、苦瓜1條(去籽切片)、大蒜3顆、青蔥1根、雞高湯1碗
調味料:
鹽、糖
做法:
1.將苦瓜去籽切片,備用。
2.起鍋熱油,爆香蒜末,放入鹹蛋黃炒至起泡,加少許高湯拌散開,再放入苦瓜炒至9分熟後,加入鹹蛋白丁炒勻。
3.同上鍋,起鍋前灑上蔥花,取出裝飾盛盤即完成。
空心菜炒牛肉【戎祥+立威廉】
食材:
空心菜1把(洗淨)、嫩牛肉絲半斤、辣椒2條、去皮大蒜5顆
調味料:
鹽巴、醬油
做法:
1.取辣椒切片、蒜頭切末、空心菜切段備用。
2.取牛肉絲加糖、鹽巴抓醃一下。
3.起鍋熱油,爆香辣椒、大蒜後,先放入空心梗拌炒,再放入醃好的牛肉絲、空心菜葉翻炒,再加入鹽巴、醬油、少量的水調味炒勻。
4.同上鍋,炒至入味後即可盛出裝飾。