【大明星指定菜】什錦米型麵

王輔立教你做「什錦米型麵」

什錦米型麵

副食材

草蝦仁10尾(去腸泥)、鮮干貝4顆、長茄丁1/2根(去皮泡水)、綠櫛瓜丁1/2根、四季豆丁10根、鴻喜菇丁1包、杏鮑菇丁1根、韓式辣蘿蔔末50克、米型麵200克(煮熟)

調味料

番茄醬2大匙、巴沙米可醋1/2大匙、橄欖油、研磨海鹽、研磨黑胡椒

步驟

1.取草蝦仁對剖後切丁，鮮干貝對剖後切丁，備用。

2.起鍋熱橄欖油，加入杏鮑菇丁炒香，接著加入鴻喜菇丁、綠櫛瓜丁、四季豆丁、長茄丁、韓式辣蘿蔔末炒勻，再加入草蝦仁、鮮干貝、米型麵拌勻。

3.同上鍋，加入番茄醬、適量水、研磨海鹽、研磨黑胡椒、巴沙米可醋拌勻即可。