詹姆士「豬肉壽喜燒蓋飯」
微波爐出好菜
豬肉壽喜燒蓋飯
食材：
豬培根肉片120g、白色蒟蒻絲50g、鴻喜菇50g、大蔥20cm
糖2大匙、醬油2大匙、酒2大匙、熟太白粉(片栗粉)1小匙、水2小匙、蛋1顆、熱白飯
調味料：
七味粉
做法：
1.取一水晶碗，放入蒟蒻絲、水，微波1分鐘後倒出水，備用。
2.取大蔥，斜刀切段，備用。
3.醃肉：取一水晶碗，將豬培根肉加入糖、醬油、酒醃漬。
4.取一水晶碗，放入大蔥、蒟蒻絲、鴻喜菇，倒入些許步驟1-3醃漬肉片的醃汁，封上保鮮膜微波2分鐘。
5.同上水晶碗，將肉片鋪上成環狀，墊上烘焙紙、壓上圓碟，再封上保鮮膜微波2分鐘30秒。
6.取出水晶碗，倒出煮汁混入熟太白粉水勾芡再淋回、加入蛋黃後即可盛出鋪在白飯上，灑上七味粉提味即可。