【國產童仔雞私房料理秀】吮指回味酥香雞翅

國產童仔雞私房料理秀-阿基師「吮指回味酥香雞翅」

國產童仔雞 私房料理秀─三節翅

吮指回味酥香雞翅【阿基師】

副食材

三節翅6支、綠捲鬚100克、中筋麵粉150克、在來米粉200克、小蘇打粉1茶匙

調味料

七味粉1大匙、香蒜粉1大匙、香芹粉1/2大匙、匈牙利紅椒粉1大匙、米酒1大匙、香油、鹽、糖

步驟

1.取斷筋器將雞翅斷筋，備用。

2.取水晶碗，加入雞翅，再加入少許匈牙利紅椒粉、少許鹽、少許糖、米酒1大匙抓醃備用。

3.取水晶碗，加入中筋麵粉、小蘇打粉、適量水拌勻成麵糊，加入抓醃的雞翅拌勻後，再沾裹在來米粉。

4.起高溫油鍋，放入裹好的雞翅，關火炸至9分熟後開火撈出。

5.調味粉：取水晶碗，加入七味粉1大匙、香蒜粉1大匙、香芹粉1/2大匙拌勻。

6.取成品盤，放入綠捲鬚擺盤，再放入雞翅，撒上調味粉即完成。