北海道豪華全餐料理秀-吳秉承「草莓布丁吉拿塔」
草莓布丁吉拿塔【吳秉承】
副食材
北海道鮮乳100c.c.、北海道CREAM CHEESE 150克、北海道牛奶醬1大匙、噴式鮮奶油1罐、薄荷5片、草莓10顆(對切)、水蜜桃罐頭6顆(切花)、雞蛋1顆、布丁1個、檸檬汁50c.c.、檸檬1顆、鬆餅粉200克
調味料
防潮糖粉2大匙
步驟
1.取水晶碗，將鮮奶、牛奶醬、鬆餅粉、蛋黃1顆以電動打蛋器打勻，放入擠花袋中。
2.起油鍋，將上步驟料擠入油鍋呈圓餅狀炸到酥香金黃後濾出成兩片吉拿圈。
3.另取水晶碗，放入Cream Cheese拌入檸檬汁適量、磨入檸檬皮屑拌勻備用。
4.取成品盤將1片炸好的吉拿圈放底，放上布丁後周圍噴入鮮奶油，再放入草莓、水蜜桃，再蓋上第二片吉拿圈，接著放入1球檸檬Cream Cheese，最後放上1顆草莓、薄荷葉，再撒上糖粉裝飾即完成。