詹姆士教你做「番茄培根早餐」
番茄培根早餐【詹姆士】
副食材
培根5片、牛番茄2顆、新鮮香菇4個、洋蔥1/2塊、珍珠馬鈴薯5塊(帶皮蒸熟)、菠菜2把、豬五花肉絲100克、蒜頭3顆、九層塔1碗、鮮奶油100c.c.、杏仁片50克、蛋3顆、黑麥麵包片3片、小顆莫札瑞拉起士1/2袋、橄欖油
調味料
研磨黑胡椒、研磨海鹽、番茄醬3大匙
步驟
1. 起平底鍋，放入培根煎至焦脆後取出。
2.取牛番茄切丁、新鮮香菇切丁、洋蔥切塊、珍珠馬鈴薯切塊、菠菜切段、培根2條切碎，備用。
3.同步驟1鍋餘油，放入馬鈴薯塊炒香後，加入香菇塊、豬五花肉絲炒勻。
4.青醬：取調理機，放入杏仁片、九層塔、鮮奶油、蒜頭、適量橄欖油打勻。
5.同步驟3鍋，放入番茄丁、菠菜段、培根碎炒勻，加入番茄醬3大匙、適量水、研磨黑胡椒、研磨海鹽少許翻炒均勻。
6.預熱鑄鐵鍋，倒入上步驟鍋中料，接著打入3顆蛋、培根3條後加蓋燜熟。
7.同上鍋，放上起士球、淋上青醬，最後搭配黑麥麵包片一起食用即完成。