【府城在地名特產 私房料理秀】溫體牛米皮捲

府城在地名特產 私房料理秀─溫體牛肉-詹姆士「溫體牛米皮捲」

溫體牛米皮捲【詹姆士】

副食材

溫體牛肉片400克、小黃瓜條2根、廣東A菜100克、紅辣椒末1根、香菜2株、越南春捲皮3片、冰塊水1大碗

調味料

泰式辣椒醬2大匙、魚露2大匙、糖

步驟

1.起滾水鍋，放入溫體牛肉片入鍋汆燙後濾出，接著放入冰塊水冰鎮備用。

2.醬汁：取水晶碗，放入紅辣椒末、香菜末、泰式辣椒醬、魚露、糖、適量水均勻。

3.取越南春捲皮泡水後，放上廣東A菜、小黃瓜條、溫體牛肉片捲起。

4.取成品盤，放上牛肉捲、牛肉片，最後淋上醬汁裝飾擺盤即完成。