詹姆士教你做「蔬菜雞肉煎餅」
蔬菜雞肉煎餅
副食材
去骨去皮雞腿1/4隻、雞蛋1顆、高麗菜2片、香菜2株、蒜末2大匙、蔥2根、辣椒1根、泡麵1包、蔥油餅1片
調味料
醬油1大匙、糖少許、香油1大匙、醬油膏2大匙、泡麵調味包1包、泡麵調味油1包
步驟
1.起平底鍋熱適量油放入蔥油餅煎至兩面脆香後取出。
2.起滾水鍋，放入泡麵、雞腿肉滾煮至熟後濾出。
3.取蔥切花、香菜切末、辣椒切小丁、雞腿肉切細丁、高麗菜切細絲、香菜切末，備用。
4.醬汁：取水晶碗，放入蔥花+香菜末+辣椒丁+醬油膏2大匙+醬油1大匙+糖少許+清水1大匙+香油1大匙拌勻。
5.同步驟1鍋加入油1大匙，放入雞腿肉丁、高麗菜絲炒香，接著放入煮好的泡麵、調味粉1/2包、調味油包調味拌勻，再用鍋鏟塑形成圓狀，翻面續煎。
6.同上鍋，將雞蛋1顆拌勻後淋入泡麵上，在放上蔥油餅煎香，取出切塊後放入成品盤中，再淋入醬汁提味即完成。
蔬菜雞肉煎餅
副食材
去骨去皮雞腿1/4隻、雞蛋1顆、高麗菜2片、香菜2株、蒜末2大匙、蔥2根、辣椒1根、泡麵1包、蔥油餅1片
調味料
醬油1大匙、糖少許、香油1大匙、醬油膏2大匙、泡麵調味包1包、泡麵調味油1包
步驟
1.起平底鍋熱適量油放入蔥油餅煎至兩面脆香後取出。
2.起滾水鍋，放入泡麵、雞腿肉滾煮至熟後濾出。
3.取蔥切花、香菜切末、辣椒切小丁、雞腿肉切細丁、高麗菜切細絲、香菜切末，備用。
4.醬汁：取水晶碗，放入蔥花+香菜末+辣椒丁+醬油膏2大匙+醬油1大匙+糖少許+清水1大匙+香油1大匙拌勻。
5.同步驟1鍋加入油1大匙，放入雞腿肉丁、高麗菜絲炒香，接著放入煮好的泡麵、調味粉1/2包、調味油包調味拌勻，再用鍋鏟塑形成圓狀，翻面續煎。
6.同上鍋，將雞蛋1顆拌勻後淋入泡麵上，在放上蔥油餅煎香，取出切塊後放入成品盤中，再淋入醬汁提味即完成。