【超便利出好菜】酸溜溜豆花

超便利出好菜-郭主義「酸溜溜豆花」

酸溜溜豆花【郭主義】

副食材

酸菜心100克、蔥花20克、原味豆花1桶、冷凍白饅頭2粒、蒜味花生碎30克、花椒粉1/3匙、高湯200c.c.、太白粉水2大匙

調味料

油辣子2大匙、醬油1大匙、陳醋2大匙、香油、鹽、糖

步驟1

1.取饅頭切四方丁、酸菜心切末備用。

2.起鍋熱適量油，放入酸菜末翻炒出香味，接著加入油辣子2大匙、高湯200c.c.、糖2茶匙、鹽1茶匙提味。

3.起160度油鍋，放入饅頭丁炸酥後撈出瀝乾備用。

4.同步驟1-2鍋，放入適量豆花滾煮入味，接著加入蔥花、調入陳醋2大匙、適量太白粉水勾薄芡煨煮入味後盛盤，最後撒上蒜味花生碎、花椒粉、饅頭丁即完成。